PAPAĞAN ( DENİZ )
Papağan balığının oldukça farklı bir özelliği bulunmaktadır. Suyun altında mavi, yeşil ve sarı tonlarında süzülürken sudan çıktığı anda, renginde bir solma meydana gelir. Bir süre geçtikten sonra renginin karardığı da bilinir.
Yaşamını devam ettirmesi için gerekli olan oksijeni, sürekli yüzerek karşılayan bir balıktır. Görünüşü ile tropikal bir balık olduğunu hissettirir. Başı diğer balıklara nazaran daha geniş ve ovaldir. Geniş ve kuvvetli bir ağız yapısı olduğundan avlarını kolayca yakalayabilir.
Çok önceden sadece Akdeniz'de görülen papağan balıkları değişen mevsim koşullarından dolayı Ege'de de görülmektedir. Oldukça kalın bir deriye sahiptir ve bu deri üzerinde dağınık şekilde ufak benekler yer alır.
GENEL BİLGİLER
Latince ismi : Coryphaena hippurus
Bulunduğu denizler : Ege ve Akdeniz
Tüketim Boyları: 40 -150 cm
TÜKETİM ŞEKLİ
Etleri sert, yavan ve lezzetsizdir. Bu nedenle de ekonomik değeri bulunmamakla beraber taze iken tavası güzel olur.